绍兴一带清明节习俗

　　在绍兴民间有一句谚语：“正月灯，二月鹞，三月上坟市里看姣姣”。清范寅《越谚》：“上坟即扫墓也。清明前后，大备船筵鼓乐，男女儿孙，尽室赴墓；近宗晚眷，助祭罗拜，称谓上坟市。”绍兴诸项祭祀，妇女均须回避，唯上坟和祭祖，可让女性参加。

　　关于扫墓的历史，《后汉书·明帝纪》中注汉官仪：“古不祭墓，秦始皇起寝于墓侧，汉因而不改，诸陵寝皆以晦(月末)、望(月半)、二十四气、三伏、社、腊及四时上饭。”东汉王充《论衡·四讳》：“古礼庙祭，今俗墓祀。”阳春三月，蛰居了一冬的人们多到郊外踏青兼扫墓，故演成了上坟市。

　　绍兴北部平原河道纵横交错，是典型的水乡。“出门便是水，抬脚要用船”。旧时绍兴人扫墓非用船不可。有钱的乡绅富商之家，雇的是“画舫”、“明瓦大船”，一般人家也要雇乌篷船，农家则自有“坦船”、“小划船”，一家老少，男男女女，打扮得“花枝招展”。清明时节，鉴湖、瓜渚湖、青甸湖、铜盘江、白塔洋、贺家池等水域上，“上坟船”如过江之鲫，构成了绍兴水乡的一道独特风景。

　　上坟用的祭品，根据各家经济情况而定。一般说来，普通人家十碗是少不了的，六荤四素的样子。如果上坟的路途遥远，来回要一天时间，所以除了祭品，各家也会多带一些菜肴，供自家人中午吃喝之用。大户人家就更讲究了，有的还专门请了厨师在“上坟船”里现场制作。

　　扫墓按例要在坟上压一些土，谓之“淋坟”。此外，在上坟时间的安排上，也有特别的讲究。不论何种人家，凡新丧之坟，必须在应清明上，并得连上三年。并且家里要做三年清明祭祀，此外还要做三年的七月半、做冬至（祭祀）。而“老坟”在清明前后十五天选定日子上坟就可以了。

　　P1这就是绍兴一带的艾饺、艾糕

　　清明上坟，不能没有艾饺、艾糕。艾是多年生草本。揉之有清香，叶呈羽状分裂，背面有白色细毛。取洗净艾叶稍煮一下，加入糯米粉，艾饺以猪油、白糖、芝麻、松仁、核桃肉、百果为馅，也有咸菜笋丁馅的，捏成僧帽状饺子，再上锅蒸熟即可。艾性温，味辛苦，有散寒去病、温经止血的功效。清明之后，天气转暖，多雷阵雨。越谚有“清明吃艾饺，不怕阵雨浇”之说。

　　此外，上坟还有一种叫芽豆的食品，也是必需的。用陈年的老罗汉豆，在水里浸泡到吃水饱和，捞起后裹以草包，保持一定的湿度和温度，等出了芽，煮熟后就可以吃了。而上坟为什么要用芽豆？也是大有寓意的。因为“芽”再进一步就是“苗”，芽和苗都是有希望有想头的东西。

　　P2这就是芽豆

　　此外，旧时清明节又有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女将柳枝插在鬃发上，小孩还要戴柳枝编的帽子，说是“清明不戴柳，红颜变白头”，故在上坟时常见不鲜，不以为怪。

　　当然清明除了上坟扫墓寄托哀思外，还有放风筝（绍兴人叫放鹞）、踏青等活动。